Nie ma rzeczy niemożliwych. Są tylko mało prawdopodobne – Cornelia Funke *** Zachowaj tylko te wspomnienia, które dają ci radość – Jane Austen *** Ślady, które ludzie pozostawiają po sobie, zbyt często są bliznami – John Green *** Jakiekolwiek byłoby źródło mej głupoty, jeszcze się nie wyczerpało – Kurt Vonnegut *** Ale zawsze nadchodzi godzina w historii, kiedy ten, co ośmiela się powiedzieć, że dwa i dwa to cztery, jest karany śmiercią – Albert Camus

+48 662 484 955 

10 listopad 2013

Odkryjmy kaszę na nowo!

791 razy

Kasza towarzyszy nam od dzieciństwa, jest uznawana ze tradycyjny składnik polskiej kuchni i ma pozytywny wpływ na naszą dietę. Mimo, iż kasze są łatwe w przyrządzaniu i można z nich wyczarować nawet najbardziej efektowne danie, nadal nie są doceniane przez Polaków.

 

Jak wskazują wyniki badania, przeprowadzonego na potrzeby kampanii „Lubię kaszę - kasza na stół, na zdrowie, na co dzień" tylko 9% Polaków w wieku powyżej 15 lat, je kaszę kilka razy w tygodniu. 24% badanych spożywa ją raz w tygodniu. Pozostała grupa Polaków – aż 57% – je kaszę rzadziej niż raz na tydzień.

Głównym powodem, dla którego Polacy nie jedzą kasz jest to, że im one nie smakują. Taki argument podaje aż 3/4 osób, które deklarują, że nigdy nie jedzą tego produktu. Respondenci wskazali również na fakt, że kasza jest sucha (8%) i trudna w przygotowaniu (6%).

Osób, które w ogóle nie jedzą kaszy jest 9% spośród wszystkich badanych.

Co można zrobić, by zmienić nasze nawyki i nakłonić nas do częstrzego jedzenia kaszy?

 

Sposób na kaszę

Często, to czy lubimy kaszę czy nie, może zależeć od sposobu przyrządzania – nie zawsze wiemy, jaki sposób gotowania jest najwłaściwszy dla danego rodzaju kaszy. Za każdym razem czytajmy więc metodę przygotowania widoczną na opakowaniu.

- Aby uzyskać najlepsze właściwości smakowe, musimy zastanowić się jaka forma kaszy najbardziej nam odpowiada: na sypko czy może na gęsto? – mówi Dorota Wdowińska-Rozbicka, autorka bloga kulinarnego Dorota Smakuje, ekspertka kulinarna kampanii „Lubię Kaszę”. - Od tego zależy ilość wody, jaką użyjemy do gotowania. Jeżeli dodamy jej więcej to uzyskamy kaszę w postaci bardziej lepkiej – dodaje.

Przed rozpoczęciem gotowania, kaszę warto również wypłukać w zimniej wodzie. Ten mały zabieg sprawi, że pozbawimy ją nadmiaru skrobi, która powoduje, że ziarna się kleją. Pamiętajmy jednak, że tej metody nie możemy stosować do kaszy gryczanej!

Odpowiednio przygotowana kasza w pełni zachowuje swoje walory smakowe. To właśnie sposób gotowania może okazać się kluczem do podniebienia dzieci lub dorosłych, którzy do tej pory za nią nie przepadali.

 

Nie tylko dodatek

Kiedy mamy do wyboru dwie potrawy, a tylko jedna z nich będzie atrakcyjnie podana, to którą wybierzemy? Pamiętajmy, że podczas spożywania posiłków kierujemy się także zmysłem wzroku – bardziej smakowite wydają nam się te dania, które są ładniej podane.

Ta zasada dotyczy również kaszy, która jako element tradycyjnej polskiej kuchni jest znana przede wszystkim w formie dodatku do mięs, dań głównych, zup lub rozmaitych sosów. W takiej formie spożywa ją także najwięcej Polaków.

Nie wszyscy natomiast wiedzą, że z kaszy można przyrządzić najróżniejsze potrawy: sałatki, owocowe koktajle, zapiekanki czy ciasta.

Jednym ze sposobów na zmianę nastawienia do jedzenia kaszy jest właśnie eksperymentowanie z nią w kuchni. Pomysłów może być wiele: omlet z kaszą jaglaną, szparagami i orzechami, zupa jęczmienna z cukinią albo klopsiki z indyka z kaszą manną.

Wszystkie z nich są warte wypróbowania, pozwolą odkryć unikalne wartości smakowe kaszy i przekonać do niej nawet największych niejadków. Więcej pomysłów można znaleźć na stronie internetowej www.lubiekasze.pl.

 

Na zdjęciu: żeberka w sosie pomidorowym z kaszą jęczmienną

 

 

Drogi Użytkowniku, w ramach naszej strony stosujemy pliki cookies. Ich celem jest świadczenie usług na najwyższym poziomie, w tym również dostosowanych do Twoich indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących cookies oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu. W każdej chwili możesz dokonać zmiany ustawień przeglądarki dotyczących cookies. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w polityce prywatności.

  Akceptuję polityke cookies.